Tarta z żurawiną i orzechami

TARTA Z ŻURAWINĄ I ORZECHAMI

Składniki:

Ciasto:

1. 250 g mąki
2. 125 g masła
3. 50 g cukru
4. 2 żółtka
5. 1 łyżka kwaśnej śmietany

Masa bakaliowa:

1. 150 g masła
2. 250 ml śmietany 30%
3. 150 g cukru
4. 50 g mąki
5. 1 jajko
6. 200 g orzechów
7. 100 g żurawiny

Dno formy do tarty o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Masło, cukier, mąkę, żółtka i kwaśną śmietanę wymieszaj w misce. Szybko zagnieć elastyczne ciasto. Rozwałkuj je na grubość ok 1/2 cm i wylep nim formę. Z resztek zrób kulki i włóż do formy z ciastem. Nakłuj ciasto widelcem i odstaw na 20 minut do lodówki.

Połowę orzechów posiekaj w malakserze. 

Włóż do rondla cukier, śmietanę i masło. Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i mieszaj, aby masa nie miała grudek i zgęstnieje. Zdejmij z rondla z ognia i miksując, dodaj najpierw jajko, a potem posiekane orzechy. Lekko ostudź.

Masę orzechową wymieszaj z żurawiną i przełóż do foremki z ciastem. Posyp resztą orzechów.

Piecz ok 40 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni.

Smacznego.