WEGETARIAŃSKI GULASZ z pomidorami ciecierzycą, papryką i kukskusem.
Nie lubię przepisów wegetariański ale czasami trzeba coś innego spróbować.
Składniki:
- puszka ciecierzycy
- cebula
- 1/4 łyżeczki papryczki chili w proszku
- czerwona papryka
- oliwa z oliwek
- 2 puszki pomidorów
- sól
- pieprz
- ząbek czosnku
- świeża kolendra lub pietruszka
- 1/2 opakowania kuskusu.
Przygotowanie:
Cebulę pokrój w piórka, a paprykę w paski. W rondlu rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj paprykę i smaż około 5 minut, aż zmięknie. Dodaj ciecierzycę, pomidory i chili. Gotuj całość ok. 10 minut.
Kuskus zalej lekko osolonym wrzątkiem, przykryj i odstaw na 10 minut. Ugotowany gulasz dopraw drobno posiekanym lub startym czosnkiem, solą i pieprzem.
Podawaj z kuskusem posypanym kolendrą lub pietruszką.
SMACZNEGO!
