poniedziałek, 13 kwietnia 2015

Orzechowiec

Orzechowiec

Składniki:
  1. 15 dag orzechów laskowych
  2. 4 plastry kandyzowanych pomarańczy
  3. 1/2 kostki masła
  4. 18 dag cukru
  5. 20 dag cukru pudru
  6. szczypta mielonych goździków
  7. 3 jajka
  8. 30 dag mąki
  9. 1/2 proszku do pieczenia
  10. 100 ml mleka
  11. 100 ml soku pomarańczowego
  12. 3 dag płatków orzechów laskowych


Posiekać orzechy i 3 plasterki kandyzowanych pomarańczy. Masło utrzeć z cukrem na kremową masę. Przyprawić szczyptą soli i mielonymi goździkami. Ucierając, wbijać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypywać do masy maślanej porcjami, dolewając mleko. Wsypać orzechy i posiekane pomarańcze. Raz jeszcze ciasto dokładnie wymieszać. Formę keksową o pojemności 1 l natłuścić i wysypać bułką tartą. Do formy przełożyć ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 175 stopni i piec 70 minut. Pod koniec pieczenia ciasto można przykryć pergaminem, aby zbytnio nie zbrązowiało. Gotowe ciasto wyjąć z formy, lekko ostudzić na kartce kuchennej. Jeszcze ciepłe kilkakrotnie nakłuć, skropić 5 łyżkami soku pomarańczowego. Płatki orzechów uprażyć na patelni bez tłuszczu. Ostatni plaster kandyzowanych pomarańczy pokroić w plasterki. Zrobić lukier: cukier puder utrzeć z resztą soku pomarańczowego. Polukrować ciasto, obsypać płatkami orzechowymi, udekorować paseczkami pomarańczy. Podawać gdy lukier zastygnie.

Smacznego.

Sałatka winogoronowa

Sałatka winogronowa

Składniki:

  1. 50 dag czerwonej kapusty
  2. 4 łyżki czerwonego octu winnego
  3. 1 łyżeczka soli 
  4. biały pieprz
  5. 2 łyżeczki cukru
  6. 4 łyżeczki oleju cytrynowego
  7. 25 dag winogron
  8. 18 dag plasterków goudy
  9. melisa cytrynowa do dekoracji

Czerwoną kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, umyć, osączyć i poszatkować. Ocet wymieszać z solą i cukrem. Kiedy sól i cukier się rozpuszczą, dodać pieprz i olej, ponownie wymieszać. Otrzymanym sosem winegret zalać kapustę i mieszając ugniatać ją ok 5 minut. Przykryć i odstawić ją na kilka godzin, najlepiej na noc. Winogrona opłukać, osuszyć. Oderwać owoce od gałązek. Każde gronko rozkroić na pół i czubkiem noża usunąć nasionka. Plasterki sera pokroić w małe trójkąciki lub romby. Winogrona i ser wymieszać z czerwoną kapustą. Przyprawić do smaku. Udekorować gałązkami melisy cytrynowej.

Smacznego.