Zupa cebulowa

Zupa cebulowa

Składniki:

1. 5 cebuli
2. 3 łyżki masła
3. 600ml bulionu warzywnego
4. 1/2 szklanki białego wina
5. bagietka
6. garść tartego żółtego sera
7. sól
8. biały pieprz

Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. W rondlu rozpuść masło, dodaj cebulę i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gdy cebula zmieni kolor na jasnobrązowy (można przyśpieszyć ten proces, dodając odrobinę cukru), zalej ją białym winem. Po odparowaniu wina wlej bulion (ewentualnie możesz go zastąpić wodą) i gotuj na małym ogniu 20-30 minut. Dopraw do smaku. Bagietkę pokrój, lekko podsusz w piekarniku. Zupę przelej do żaroodpornych miseczek, na wierzchu ułóż małe kromki z bagietek, posyp je serem. Zapiekaj je pod grillem w piekarniku przez kilka minut.

Przepis Anny Starmach

Gwiazdy programów "MasterChef" i "Pyszne25"

Zupa kalafiorowa z pietruszką

Zupa kalafiorowa z pietruszką

Składniki:

1. kalafior
2. 1l bulionu warzywnego
3. marchewka
4. natka pietruszki
5. ząbek czosnku
6. garść parmezanu
7. garść orzeszków pinii
8. oliwa z oliwek

Kalafior podziel na małe różyczki i gotuj na bulionie warzywnym 20-30 minut. W blenderze rozdrobnij pietruszkę, czosnek, zgrilowane orzeszki piniowe i parmezan, dodaj odpowiednią ilość oliwy - zależnie od tego, czy wolisz pesto rzadsze, czy gęściejsze. Gdy kalafior zmięknie, zmiksuj go bulionem. Dopraw do smaku, podawaj z dużą ilością pesto z pietruszki i chrupiącymi grzankami.

Przepis Anny Starmach

Gwiazdy programów "MasterChef" i "Pyszne25".

Zupa z soczewicą i pomidorami

Zupa z soczewicą i pomidorami

Składniki:

1. 4 pomidory lub puszka pomidorów pelati
2. szklanka czerwonej soczewicy
3. cebula
4. ząbek czosnku
5. 1l bulionu warzywnego
6. świeża kolendra
7. łyżka koncentratu pomidorowego
8. szczypta ostrej papryki
9. szczypta słodkiej papryki
10. szczypta kminku rzymskiego (kuminu)

Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój, przysmaż na odrobinie oliwy, dodaj soczewicę, bulion i gotuj ok. 20-30 minut. Następnie dodaj drobno pokrojone pomidory lub rozdrobnione pomidory z puszki i gotuj przez kilka minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz kuminem. Podawaj ze świeżą kolendrą i łyżką kwaśnej śmietany.


Przepis Anny Starmach
Gwiazdy programów "MasterChef" i "Pyszne25".