Fale Dunaju

FALE DUNAJU

Składniki:

Ciasto

1. 125 g margaryny
2. 200 g mąki
3. 150 g cukru
4. 3 jajka
5. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
6. 2 łyżeczki kakao
7. 2 łyżki mleka

Krem

1. 2 budynie śmietankowe
2. 1 łyżka mąki pszennej
3. 1 łyżka mąki ziemniaczanej
4. 3 łyżki cukru
5. 500 ml mleka
6. 150 g masła

dodatkowo

1. 2 gruszki
2. 1 szklanka czereśni z kompotu, bez pestek

Margarynę rozpuść w rondelku i przestudź. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Jajka utrzyj z cukrem na puch. Ciągle ucierając, dodawaj do masy mąkę oraz rozpuszczoną margarynę. 

Ciasto podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao oraz mleko i wymieszaj.

Wysmaruj formę (22x22 cm) tłuszczem i obsyp mąką. Przełóż do niej najpierw jasne, a potem ciemne ciasto. Gruszki obierz i pokrój na ósemki, czereśnie osącz z zalewy. Na cieście ułóż rzędami cząstki owoców. Piecz ok 30 minut w temp. 180 stopni.

Ugotuj połowę mleka z cukrem, resztę wymieszaj z proszkiem budyniowym oraz mąką pszenną i ziemniaczaną. Z podanych składników ugotuj gęsty budyń. Przestudź go i zmiksuj z miękkim masłem. Krem wyłóż na wystudzone ciasto. Możesz polać polewą czekoladową.

Smacznego.

Polędwicza z grilla z sałatką z młodej kapusty, pomidorów i bakłażana

POLĘDWICZKA Z GRILLA Z SAŁATKĄ Z MŁODEJ KAPUSTY, POMIDORÓW I BAKŁAŻANA

Składniki:

1. 500 g polędwiczki wieprzowej
2. 2 łyżki oliwy z oliwek
3. sok z połowy cytryny
4. 1 łyżka miodu
5. świeże zioła
6. sól
7. pieprz

Sałatka:

1. 1 mała młoda kapusta
2. 1 mała kapusta pekińska
3. 3 pomidory śliwkowe, pokrojone w cząstki
4. 1 mały bakłażan, pokrojony w plastry
5. 2 małe cebule czerwone, pokrojone w krążki
6. 4 łyżki oliwy
7. sok z 1 cytryny
8. 1 łyżka miodu
9. 3 ząbki czosnku, utarte
10. sól
11. pieprz

W dużej misce wymieszaj składniki marynaty: zioła, oliwę, sok z cytryny, miód. Dopraw solą i pieprzem. Polędwiczkę pokrój w poprzek w 3-centymetrowe plastry. Rozpłaszcz delikatnie dłonią lub tłuczkiem, przez folię spożywczą. Przełóż mięso do marynaty i dokładnie obtocz je w przyprawach. Odstaw na minimum 1 godzinę w miejsce o temperaturze pokojowej.

Rozpal grilla.

Następnie przekrój młodą kapustę, wzdłuż na ćwiartki. Cienko posiekaj, aż do głąba. Kapustę pekińską przekrój na pół i posiekaj. Wymieszaj w dużej misie sałatkowej wszystkie warzywa, oprócz bakłażana. 

Ułóż plastry polędwiczki i bakłażana, posmarowanego delikatnie oliwą na rozgrzanym grillu. Mięso grilluj, po 5-6 minut z każdej strony. Bakłażana grilluj tylko 2 minuty z każdej strony. Po tym czasie dodaj go do reszty warzyw. Dopraw sałatkę: oliwą, sokiem z cytryny, czosnkiem, miodem oraz solą i pieprzem. Grillowane polędwiczki podawaj z sałatką oraz kawałkami pieczonej na grillu tortilli.

Smacznego.

Grillowany serek z sałatką

GRILLOWANY SEREK Z SAŁATKĄ

Składniki:

1. 1 opakowanie serków zakopiańskich Światowid
2. 1 opakowanie miksu sałat z roszponką
3. 150 g pomidorków cherry
4. 3-4 rzodkiewki
5. 100 g truskawek
6. 2 łyżki miodu
7. sok z 1 cytryny
8. sól

Truskawki zmiksuj na gładki sos. Dopraw miodem, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Sałatę wymieszaj z przekrojonymi na pół pomidorkami i pokrojoną w plasterki rzodkiewką. Serki opiecz na tacce grillowej, po 2-3 minuty z każdej strony - powinny być z wierzchu lekko przypieczone, a w środku miękkie. Podaj na sałacie z dressingiem truskawkowym.

Smacznego.