niedziela, 23 listopada 2014

Rissoto z owocami morza


RISOTTO Z OWOCAMI MORZA

Składniki:
  1. 1 marchew (pokrojona w kostkę)
  2. 200 g ryżu
  3. 3 ząbki czosnku (utarty)
  4. 1 biała część pora (pokrojona w plastry)
  5. 150 ml białego wina
  6. 250-300 ml wywaru warzywnego z kostki
  7. opakowanie mieszanki owoców morza
  8. opakowanie krewetek
  9. pomidor (pokrojony w kostkę)
  10. liść laurowy
  11. pęczek natki pietruszki (posiekany)
  12. 100 g zielonego groszku
  13. 2 łyżki oliwy
  14. cytryna (pokrojona w cząstki)
  15. 2 łyżki Pesto
  16. sól, pieprz

Rozgrzej oliwę na głębokiej patelni lub w garnku. Podsmaż przez 2-3 minuty pora i marchewkę, dodaj liść laurowy i czosnek, wymieszaj i wsyp ryż. Wlej wino i poczekaj, aż odparuje. Teraz dodaj rozmrożone krewetki i mieszankę owoców morza. Stopniowo dolewaj wywar. Kiedy ryż wchłonie cały płyn (zajmie to 15-20 minut), dodaj zielony groszek, pesto i całość wymieszaj. Po dwóch minutach risotto będzie już gotowe. Podawaj z natką pietruszki, pomidorem i z dodatkiem cząstki cytryny.

Smacznego.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz