Szarlotka

Szarlotka

Składniki:

1. 500 g mąki pszennej
2. duże opakowanie śmietany 18%
3. 3 żółtka 
4. 150 g cukru
5. 120 g masła (zimnego)
6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
7. 1/2 łyżeczki soli

Do nadzienia:

1. 8 dużych jabłek
2. 3 łyżki cukru
3. 3 łyżki mąki pszennej
4. 3 łyżki bułki tartej

Do kruszonki:

1. 4 łyżki mąki pszennej
2. 3 łyżki cukru
3. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki ciasta połączyć w malakserze, miksując pulsacyjnie lub posiekać nożem i lekko wyrobić. Z ciasta odłóż 1/5 porcji. Pozostałą część uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki.

Odłożoną część ciasta połącz z cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia, rozdrobnij palcami, aby uzyskać okruchy kruszonki. Włóż do lodówki.

Jabłka obierz, pokrój w cienkie plastry, wymieszaj z cukrem i mąką.

Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie rozwałkowanym ciastem. Dno posyp bułką tartą. Na jej wierzchu rozłóż jabłka, na nich - kruszonkę.

Piecz do zrumienienia ok 45 minut w temp. 200 stopni. Przed porcjowaniem ostudź.

Smacznego.